Já sentiu aquele cheirinho de especiarias no ar e pensou: “Uau, é tempo de São João!”? Então prepare-se: neste artigo, você vai aprender como preparar o quentão de vinho perfeito para aquecer sua festa junina com muito sabor e tradição. 🍷🔥
Seja para acompanhar pamonha, milho assado ou canjica, essa bebida quente e aromática é indispensável nas celebrações juninas. E o melhor? É fácil de fazer, com ingredientes simples que encantam qualquer arraial.
O que é o quentão de vinho e por que ele é tão querido?
O quentão de vinho é uma variação da receita tradicional de quentão com cachaça. Muito comum nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, ele é preparado com vinho tinto, açúcar e especiarias como gengibre, canela e cravo.
Além de delicioso, o quentão de vinho é mais suave e aromático, ideal para quem prefere bebidas menos alcoólicas. Ele também é perfeito para aquecer os dias frios típicos das festas juninas, criando uma atmosfera aconchegante e acolhedora.
Receita de Quentão de Vinho para Festa Junina (quentão de vinho)
A seguir, veja o passo a passo completo da receita de quentão de vinho para fazer em casa — seja para um arraiá grande ou só para curtir no sofá!
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Vinho tinto seco | 1 garrafa (750 ml) |
| Açúcar | 1 xícara (200 g) |
| Gengibre fatiado | 2 colheres (sopa) |
| Cravo-da-índia | 5 unidades |
| Canela em pau | 2 unidades |
| Casca de laranja ou limão | 2 tiras |
| Maçã picada (com ou sem casca) | 1 unidade |
| Água | 1 xícara (250 ml) |
Como preparar o quentão de vinho para a festa de São João (como preparar o quentão de vinho)
- Aqueça o açúcar na panela
Em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo claro. - Adicione as especiarias
Acrescente o gengibre, o cravo, a canela e as cascas de frutas. Misture bem por 2 a 3 minutos. - Adicione a água e deixe ferver
Cuidado ao adicionar a água quente no caramelo. Mexa até dissolver bem. - Incorpore o vinho
Adicione o vinho e misture delicadamente. - Cozinhe até o aroma invadir a cozinha
Deixe cozinhar por mais 10–15 minutos em fogo baixo, sem ferver demais. - Acrescente a maçã por último
Adicione os cubos de maçã e cozinhe por mais 2 minutinhos. - Sirva bem quente!
Com ou sem peneirar, o quentão fica lindo servido em canecas ou copinhos de barro.
Dicas extras e curiosidades sobre o quentão de vinho (receita quentão de festa junina com vinho)
- Use vinho seco: Evite vinhos suaves ou doces, pois a receita já leva açúcar.
- Maçã é opcional, mas dá charme: ela adiciona textura e sabor frutado.
- Evite ferver o vinho demais: isso ajuda a manter o álcool e os aromas equilibrados.
- Variações: você pode adicionar anis-estrelado ou até um toque de noz-moscada.
Tabela de comparação: Quentão de Vinho x Quentão com Cachaça
| Característica | Quentão de Vinho | Quentão com Cachaça |
|---|---|---|
| Sabor | Mais suave e frutado | Mais forte e alcoólico |
| Público | Ideal para todos | Adultos que gostam de bebida forte |
| Preparo | Cozimento com vinho | Caramelização com cachaça |
| Estilo | Sul/Sudeste | Norte/Nordeste e interior |
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Conclusão: Um clássico que aquece o coração
O quentão de vinho é um verdadeiro abraço em forma de bebida. Combinando tradição, sabor e aquele toque de aconchego, ele transforma qualquer arraiá em uma experiência memorável. Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal colocar a mão na massa e surpreender seus convidados?
Você já experimentou essa versão do quentão? Ou tem uma receita diferente para compartilhar? Conta aqui nos comentários!
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